Sauce Béchamel

Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre à feu doux. Ajouter une cuillère à café de farine. A l'aide d'une cuillère en bois, remuer et incorporer au fur et à mesure le lait. Lorsque la béchamel est prête, ajouter le sel, le poivre et saupoudrer de noix de muscade.