Custard à l'Armagnac

Facile
15mn

Ingrédients:

* 400 g de lait
* Sucre vanillé
* 3 jaunes d’œufs
* 80 g de sucre
* 40 g de farine
* Armagnac

Porter le lait à ébullition. A l’aide d’un fouet, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à obtention d'une pâte lisse.
Ajouter la farine et le lait bouillant tout en mélangeant et faire cuire la crème, en tournant très délicatement.
Mettre la crème dans un grand bol et le placer au réfrigérateur. Lorsque la crème est suffisamment froide, ajouter l'Armagnac.