Velouté de courgettes au Bleu d'Auvergne

Facile
40mn

Ingrédients:

*3 courgettes
*100gr de Bleu d'Auvergne
*2 gousses d'ail
*1 bouillon de légumes

Dans une casserole, verser 1/5 litres d'eau. Ajouter les courgettes préalablement lavées et coupées en dés. Couper les 2 gousses d'ails en petits morceaux, ajouter le bouillon de légumes et verser le tout dans la casserole. Faire chauffer à feu doux pendant environ 30mn. Ajouter les dés de Bleu, saler, poivrer. Mixer.

Servir chaud accompagné de feuilles de menthe fraiches.